西宁地区春小麦籽粒中蛋白质及其组分含量变化研究  

作　　者：王有庆[1] 马辉[1] 朱惠琴[1] 刘敬阳[1] 

机构地区：[1]青海大学农学系

出　　处：《青海农林科技》1998年第2期15-17,共3页Science and Technology of Qinghai Agriculture and Forestry

摘　　要：分析了阿勃等四个春小麦品种（品系）在青海西宁地区籽粒中蛋白质及蛋白质组分含量的动态变化规律。结果表明，从开花至成熟，籽粒蛋白质含量的变化呈"U"形二次曲线。在籽粒发育过程中蛋白质四种组分的含量变化各不相同。籽粒成熟时蛋白质组成以麦谷蛋白为主，其次是醇溶蛋白和清蛋白，球蛋白含量最低。

关 键 词：春小麦 蛋白质 组分 西宁地区 籽粒 

分 类 号：S512.101[农业科学—作物学]