添加外源硒对大杯香菇子实体保护酶系及膜脂过氧化的影响  

Effect of exogenous Se on the activities of protective enzyme system and peroxidation of membrane lipoids in fruit bodies of Lentinus giganteus

作　　者：江枝和[1] 翁伯琦[2] 雷锦桂[1] 王义祥[2] 肖淑霞 唐翔虬[1] 

机构地区：[1]福建省农业科学院土壤肥料研究所,福州350013 [2]福建省农业科学院农业生态研究所,福州350013 [3]福建省食用菌技术推广总站,福州350003

出　　处：《菌物学报》2009年第4期612-615,共4页Mycosystema

基　　金：福建省科技厅项目(No.2008N0026);国家科技支撑计划项目(No.2007BAD89B13);福建省农业科学院科技创新团队建设基金(No.STIF-Y01)

摘　　要：大杯香菇Lentinus giganteus俗名大拓伞、笋菇、猪肚菇等，是一种食药兼用菌，具有抗癌作用等（邓旺秋等2006）。利用微量元素在食用菌内生物转化，生产富集微量元素的食用菌，不仅可提高食用菌的保健作用，而且可以强化微量元素的生物功能，这是一条改善人类微量元素缺乏现状的有效途径。本研究采用木屑、棉籽壳、麦皮混合料试验，

关 键 词：香菇子实体 膜脂过氧化 保护酶系 微量元素缺乏 外源硒 食用菌 食药兼用 抗癌作用 

分 类 号：S646.12[农业科学—蔬菜学]