天门冬氨酸镁添加水平对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响  

作　　者：李欣雨[1] 王安[1] 

机构地区：[1]东北农业大学动物营养研究所

出　　处：《饲料工业》2009年第14期42-44,共3页Feed Industry

基　　金：东北农业创新团队发展计划资助

摘　　要：试验研究天门冬氨酸镁(MgAsp)添加水平对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响。选用240只22日龄的艾维茵肉仔鸡,随机分成5组,每组6个重复,每个重复8只鸡。试验期为3周。分别添加MgAsp使镁的添加水平分别为0、0.06%、0.12%、0.20%、0.30%。结果表明,饲料中添加镁对肉仔鸡的日平均增重和料重比无显著影响(P>0.05);0.20%镁能显著改善肉质,提高胸肌蛋白和腿肌蛋白含量;降低脂肪、总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量(P<0.05),对腿肌脂肪含量影响不显著(P>0.05)。研究结果表明,日粮中添加天门冬氨酸镁对肉仔鸡的生产性能无显著影响;添加0.20%镁水平可以显著提高鸡肉肉品质。

关 键 词：天门冬氨酸镁 肉仔鸡 生长性能 肉品质 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]