稻麦作物籽粒铁／锌生物强化作用机制及调控  

出　　处：《中国科技成果》2009年第15期9-9,共1页China Science and Technology Achievements

基　　金：国际科技合作计划项目（2006DFA31030）.

摘　　要：铁锌缺乏是人类微量元素营养的重大问题，通过农业措施增加作物Fe／Zn含量和生物有效性是改善人体健康的最有效方法，不仅投资少、见效快，而且覆盖面大（尤其是贫穷地区）。目前，国际上对富集籽粒Fe／Zn的生物有效性评价及其调控方面研究相对较少，因此，开展主要粮食作物（稻麦）籽粒中铁锌生物强化作用机制及调控研究，对加强我国居民Fe／Zn营养、提高我国农产品的国际竞争力等具有重大理论与实践意义。

关 键 词：生物有效性 稻麦作物 强化作用 锌缺乏 调控 粒铁 机制 微量元素营养 

分 类 号：S153.61[农业科学—土壤学] X171.1[农业科学—农业基础科学]