菜用诸葛菜的研究  

A STUDY ON THE VEGETABLE RESOURCEORYCHOPHRAGMUS VIOLACEUS

作　　者：罗鹏[1] 黄邦全[1] 蓝泽蘧[1] 颜怀玮 

机构地区：[1]四川大学植物研究所 [2]成都今朝生物技术公司

出　　处：《四川大学学报（自然科学版）》1998年第4期638-641,共4页Journal of Sichuan University(Natural Science Edition)

摘　　要：作者以十字花科芸苔族的诸葛菜和紫菜苔作为试验材料，通过引种、栽培及营养成份分析和营养价值评价的研究结果表明：１．野生诸葛菜的引种植物，不仅具有许多分枝，可以摘苔作为蔬菜食用；而且产苔量较高，在适当的农艺条件下适时栽培，其产苔量可达１４２００ｋｇ／ｈａ甚至以上．２．诸葛菜的蛋白质、脂肪、钙、铁、胡萝卜素和维生素Ｃ的含量较高，其综合营养价值好于其他许多芸苔族植物，且其粗纤维含量略低于一般食用蔬菜，口感好．基于以上研究，作者认为诸葛菜是潜在的蔬菜新种源。Orychophramus　violaceus　O.E.Schulz　is　a　member　of　Brassicaceae.This　plant　species　is　mainly　distributed　in　China.The　purpose　of　the　present　study　is　to　do　a　preliminary　evaluation　about　this　new　germplasm.The　test　materials　used　were　O.　violaceus　and　Brassica　campestris　var.purpuraria　(control).The　experimental　methods　include　domestication,cultivation,nutrient　analysis　and　evaluation　of　comprehensive　nutritive　value.The　main　results　are　as　follows:1.The　wild　species　O.violaceus　can　be　domesticated.It　has　numerous　branches,from　which　flower　stalks　with　many　flower　buds　can　be　collected　for　vegetable.2.When　O.violaceus　was　sown　in　September　in　Chengdu,it　had　a　yield　of　flower　stalks　about　14200kg/ha,which　was　a　good　yield.3.The　comprehensive　value　of　O.violaceus　is　higher　than　most　members　of　Brassicaceae　with　the　highest　content　of　protein.It　is　suggested　that　O.violaceus　is　a　potential　new　vegetable　germplasm.

关 键 词：诸葛菜 植物资源 蔬菜种源 十字花科 

分 类 号：Q949.748.3[生物学—植物学] Q949.91