黄石市芽球菊苣肉质根高产栽培技术  

作　　者：梅再胜 易成龙[2] 张建军 明安淮 陈文 

机构地区：[1]湖北黄石市农业局,435002 [2]黄石市蔬菜科学研究所 [3]黄石市农产品质检中心 [4]阳新县蔬菜办公室 [5]大冶市蔬菜办公室

出　　处：《长江蔬菜》2009年第9期26-27,共2页Journal of Changjiang Vegetables

摘　　要：芽球菊苣是利用菊苣直径在3cm以上的肉质根在温度10-20℃并保持湿润、黑暗等特定条件下进行软化培育而成的体芽菜，该体芽菜性寒味苦，有清肝利胆、降血脂、降胆固醇、增加胃液、增加消化酶、增加胆汁分泌、增加食欲之功效，其膳食纤维可刺激肠胃、通利二便。菊苣芽球外观洁白或鹅黄，可凉拌、做汤或炒食，脆嫩爽口，味道甘苦，风味独特，具有营养保健、清洁无污染、食用安全等特点，是一种发展前景非常广阔的蔬菜。要生产菊苣芽球先要培育出直径在3cm以上的合格菊苣肉质根，

关 键 词：芽球菊苣 高产栽培技术 肉质根 黄石市 降胆固醇 胆汁分泌 膳食纤维 营养保健 

分 类 号：S636.9[农业科学—蔬菜学] TS218[农业科学—园艺学]