动物及动物产品可追溯体系与公共卫生  

作　　者：陆昌华[1] 王立方[2] 胡肄农[2] 白云峰[2] 白红武[2] 崔峨 陈伟中 

机构地区：[1]江苏省农业科学院兽医研究所农业部动物疫病诊断与免疫重点开放实验室国家兽用生物制品工程技术研究中心,南京210014 [2]江苏省农业科学院数字农业工程技术研究中心 [3]南京高通科技发展有限公司

出　　处：《中国预防医学杂志》2009年第8期789-793,共5页Chinese Preventive Medicine

基　　金："十一五"国家"863"计划(2006AA10Z266)项目;"十一五"国家科技部支撑计划(2006BAD14B04)项目;"十一五"农业部"畜禽标识信息数据库技术规范"项目;南京市科技发展计划(2009SB228001)项目

摘　　要：如何实现动物及动物产品可追溯体系是当前的一个重大课题,而实行动物及动物产品可追溯体系是有效解决动物疫病防控,保障畜牧业健康发展,维护公共卫生安全的重要措施。本文阐述了中国动物疫病防治出现新的问题与动物产品安全的现状。同时,针对国内外动物屠宰生产的差距,采用动物标识技术方法,实施可追溯体系,达到减少人畜共患病和药物残留对人体的危害,解决人们食用动物性食品的安全问题,并介绍中国进行可追溯系统试点研究的进展,以及面对制约溯源系统的问题,指出应用的难点与未来可追溯体系的发展。

关 键 词：动物 动物产品 标识 可追溯 人畜共患病 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]