当前畜禽屠宰场所消毒工作存在的问题与对策  

作　　者：薛其岩[1] 刘树军[1] 张广庆[1] 朱宗涛[1] 

机构地区：[1]山东省泰安市岱岳区畜牧局,271000

出　　处：《山东畜牧兽医》2009年第8期58-59,共2页Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：畜禽屠宰加工场所是畜禽屠宰加工的集散地，由于在运输、屠宰、加工过程中会产生大量的病原微生物，所以对屠宰加工场所的消毒灭源工作尤为重要。消毒工作是切断疫病传播途径的一种有效防疫措施和预防环境污染的重要手段，消毒效果的好坏直接关系到人体健康及动物产品质量安全。目前部分企业受经济利益驱使，存在着消毒意识淡薄，消毒措施不到位，消毒工作流于形式，只重过程，不重效果等问题，给重大动物疫病防控、动物产品质量安全等方面带来了隐患，严重威胁着人身健康和动物产品质量安全。

关 键 词：消毒工作 畜禽屠宰 场所 重大动物疫病 产品质量安全 屠宰加工 病原微生物 加工过程 

分 类 号：S858.31[农业科学—临床兽医学] TS251.7[农业科学—兽医学]