优质米加工降碎措施  

作　　者：黄伟东 

机构地区：[1]湖南水稻研究所大禾中心,410125

出　　处：《农村新技术（加工版）》2009年第9期53-54,共2页

摘　　要：近年来，优质稻加工出米率低情况比较突出。原因是南方地区优质稻粒形较长，有的长宽比甚至达到3．8，加工中很容易破碎，导致加工碎米率高、出米率低、生产成本高。根据笔者多年实践，优质米加工的降碎措施有以下3种。

关 键 词：优质米 加工 降碎 南方地区 生产成本 出米率 优质稻 长宽比 

分 类 号：S511[农业科学—作物学] TS212.43[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]