奶牛酒精阳性乳的病因及防治措施  

作　　者：王风丹[1] 于运峰[1] 高晨[1] 郑芳[1] 

机构地区：[1]德州学院农学系,253023

出　　处：《山东畜牧兽医》2009年第9期26-27,共2页Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：酒精阳性乳（Alcohol Positive Milk，APM）是指用68％或70％酒精与等量的牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。根据牛奶酸度不同可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性。高酸度酒精阳性乳是滴定酸度增高（0．2以上），加70％酒精发生凝固的乳，这种乳加热后凝固，其实质是牛奶发酵变质。

关 键 词：酒精阳性乳 防治 病因 奶牛 低酸度 微细颗粒 高酸度 牛奶 

分 类 号：S858.23[农业科学—临床兽医学] TS252.54[农业科学—兽医学]