日本的生菜产业及其主栽品种  

作　　者：刘杰 

机构地区：[1]宜兴万昌食品有限公司,214204

出　　处：《农业工程技术（温室园艺）》2009年第10期34-35,共2页Agriculture Engineering Technology

摘　　要：1前言 生菜作为新兴蔬菜，在西餐和快餐中使用非常广泛，随着国际交往和餐饮文化的广泛传播，国内西餐产业迅速发展，生菜逐渐走上了人们的餐桌。中国目前的生莱主栽品种和栽培技术，主要是从发达国家引进。日本是世界上生菜栽培技术最为发达的国家之一，而日本最发达的生菜技术源于长野县川上村。川上村在20世纪中叶就开始了生菜栽培，至今已形成了非常成熟的生莱产业，栽培技术遥遥领先。笔者在日本学习期间，对生菜的生产技术、销售模式、生菜产业的发展动态以及生莱在日本的需求动向、品种动向进行了积极探索。本文叙述了生菜生物学特性及其营养食用价值，介绍了被誉为日本“蔬菜王国”的川上村的概况，论述了生菜在日本的需求动向和品种动向，

关 键 词：主栽品种 生菜 日本 产业 生产技术 新兴蔬菜 需求动向 生物学特性 

分 类 号：S668.4[农业科学—果树学] S636.2[农业科学—园艺学]