水溶性丙酮酸锌的合成工艺研究  

Study on synthesis of the water-soluble zinc pyruvate

作　　者：邱方利[1] 庄玉国[1] 梁华定[1] 詹益波[1] 

机构地区：[1]台州学院医药化工系,浙江临海317000

出　　处：《应用化工》2009年第10期1408-1409,1423,共3页Applied Chemical Industry

基　　金：浙江省自然科学基金项目(Y407350);台州市科技计划项目(07320)

摘　　要：采用丙酮酸与乙酸锌反应合成水溶性丙酮酸锌，确定了适宜的工艺条件。合成水溶性丙酮酸锌最佳的反应条件是：以乙酸乙酯和丙酸为溶剂，其体积比为1：0．7，丙酮酸与乙酸锌摩尔配比为1：0．55，在20～25℃温度下反应。得到的产品的结构经红外和核磁的确证，其结构式为（c心COCOO）：Zn·1／2H2O，得到的产品在水中具有较好的溶解性。The synthesis of the water-soluble zinc pyruvate from pymvie acid and zinc acetate was stud- ied. The suitable conditions were defined. The optimum synthetic condition was as follows：ethyl acetate： propionic acid （v ： v = 1 ： 0.7 ） as solvent; n （ pyruvic acid） ： n （ zinc acetate） = 1： 0.55 ; the reaction tem- perature 25℃. The product structure were analyzed and confirmed by IR and 1H NMR. The structure is （CHaCOCOO）2Zn ·1/2H20. Solubility of zinc pyruvate in the water is good.

关 键 词：丙酮酸锌 丙酮酸 合成 水溶性 

分 类 号：TQ423.86[化学工程]