高校食堂运营现状及发展对策研究  

Research on Operational Status and Development Strategy of College Eating-room

作　　者：何声杨[1] 刘筱茜[1] 

机构地区：[1]重庆理工大学后勤处,400050

出　　处：《中国科技信息》2009年第24期169-170,共2页China Science and Technology Information

摘　　要：随着我国高校的扩招及教育事业的发展,高校食堂在不断扩大其自身容量的同时,其在高校发展中扮演的作用也越来越重要,同时高校食堂也面临经营思路等管理问题的严峻挑战。伴随学生生活结构的变化,学校周边餐饮业的冲击,物价、成本变化因素等的影响,大多数高校食堂都处于经营困境,该文研究了高校食堂经营中存在的问题,探索了影响食堂发展的因素;提出了解决问题的一些思路和发展对策。

关 键 词：运营困境 食堂发展 对策 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]