不溶性淀粉黄原酸酯的制备  

作　　者：马冰洁[1] 罗杨[1] 唐洪波[1] 李艳平[1] 

机构地区：[1]沈阳工业大学

出　　处：《粮油加工》2009年第12期131-134,共4页Cereals and Oils Processing

摘　　要：本文以玉米淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂,二硫化碳为酯化剂,制备了不溶性淀粉黄原酸酯。研究了氢氧化钠用量、二硫化碳用量、硫酸镁用量、反应温度和反应时间对不溶性淀粉黄原酸酯硫含量的影响,通过正交试验得出不溶性淀粉黄原酸酯最佳制备条件为:二硫化碳用量31.5%,NaOH用量20%,反应时间2.5h,反应温度35℃,硫酸镁用量20%,在此条件下,不溶性淀粉黄原酸酯硫含量为6.34%。

关 键 词：淀粉黄原酸酯 交联 酯化 制备 

分 类 号：TS236.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]