东来顺的羊肉问题  

作　　者：吴晓波 

出　　处：《党政论坛》2010年第4期29-29,共1页Party & Government Forum

摘　　要：东来顺是北京城里一家有150年历史的老字号饭馆，它以涮羊肉出名，其羊肉“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”，投入汤中一涮即熟，吃起来又香又嫩，不膻不腻。1955年，东来顺搞了公私合营，改名为民族饭庄，从此它的羊肉再也涮不出原来的鲜美味道了。民间因此有人调侃说：“资本主义的羊肉经社会主义改造后，就不好吃了。”这些言论传到了毛泽东的耳朵里。

关 键 词：涮羊肉 社会主义改造 公私合营 资本主义 老字号 北京城 毛泽东 味道 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]