同工酶技术在瓜类蔬菜上的应用研究  被引量:1

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作  者:孟祥波 张凤丽[2] 

机构地区:[1]辽宁省锦州市农业科学院,121000 [2]<应用生态学报>编辑部

出  处:《上海蔬菜》2010年第1期19-20,共2页Shanghai Vegetables

摘  要:同工酶主要指来源相同、催化性质相同而分子结构有差异的酶蛋白分子。近年来,同工酶技术在蔬菜上应用研究已相当广泛,已成为蔬菜研究不可缺少的一个手段。迄今,在蔬菜上已研究过的同工酶有过氧化物酶(POD)、酯酶(EST)、苹果酸脱氢酶(MDH)、酸性磷酸酶(APS)、磷酸酯酶、α-淀粉酶、胞外漆酶(ECI)、超氧化物歧化酶(SOD)、儿茶酚酶(Cat)、醇脱氢酶(ADH)等。

关 键 词:同工酶技术 瓜类蔬菜 应用 超氧化物歧化酶 苹果酸脱氢酶 磷酸酯酶 过氧化物酶 酸性磷酸酶 

分 类 号:S642[农业科学—蔬菜学]

 

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