微生物植酸酶动力学性质的研究  

作　　者：尹德胜 周永江 潘斌 

机构地区：[1]广东省石油化工职业技术学校,广东广州510320

出　　处：《南昌高专学报》2010年第1期166-168,共3页Journal of Nanchang Junior College

摘　　要：本实验所用的植酸酶是把无花果曲霉的植酸酶基因导入大肠杆菌后所表达产生的。考察植酸酶的动力学特性,结果表明,该植酸酶80℃时基本没有活性,最适反应温度为50℃;最适作用的pH值为7.8;Vm=2.73μmol/(Lmin),Km=34.2μmol/L。

关 键 词：植酸 植酸酶 动力学性质 

分 类 号：Q946.5[生物学—植物学]