维生素A对人和动物营养与毒性研究进展  

作　　者：陈晓兰[1] 刘艳玲[2] 王帅兵[1] 王乾坤 邵青青 

机构地区：[1]江苏畜牧兽医职业技术学院 [2]扬州大学兽医学院 [3]河南孟津县朝阳镇畜牧兽医站 [4]河南孟津县畜牧兽医局

出　　处：《饲料研究》2010年第3期36-38,共3页Feed Research

摘　　要：维生素是人和动物维持正常生命活动与健康所必需的微量有机化合物。目前在国外，维生素是最主要的营养保健品。在国内维生素A被广泛应用于非处方药、营养补充剂、饲料添加剂及食品加工业。最近,我国公众营养项目组的食物强化总体构想中确定了维生素A为我国营养强化的主要品种之一．因此在对维生素A的吸收代谢、营养及毒性作用有充分认识和了解的基础上，才能科学合理地利用．并为人类健康和畜牧业的发展发挥独特的生理功能。

关 键 词：维生素A 动物营养 毒性作用 人类健康 有机化合物 营养保健品 营养补充剂 食品加工业 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]