加热和甲醛处理对大豆蛋白在梅花鹿瘤胃内动态降解的影响  

作　　者：郜玉钢[1] 金顺丹[1] 高秀华[1] 李忠宽[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院特产研究所,吉林132109

出　　处：《特产研究》1998年第4期26-28,共3页Special Wild Economic Animal and Plant Research

摘　　要：研究采用尼龙袋技术，用3头装有永久性胃瘘管的成年梅花鹿公鹿，测定了加热和甲醛处理对大豆蛋白质在鹿瘤胃内动态降解的影响。结果表明，加热和甲醛处理的大豆蛋白质在鹿瘤胃内动态降解率均显著或极显著低于未处理组（P＜0．05或P＜0．01），甲醛处理组又极显著低于热处理组（P＜0．01）。

关 键 词：梅花鹿 蛋白质 尼龙袋技术 降解率 瘤胃 

分 类 号：S825[农业科学—畜牧学]