IE在中餐领域应用的探究  

作　　者：周鹏[1] 

机构地区：[1]西南科技大学制造学院

出　　处：《商场现代化》2010年第9期31-32,共2页

摘　　要：本文通过IE在制造型企业多年应用的经验,综合国内中餐企业的的实际情况和某些常见问题,基于IE理论提出了相应的解决办法。以绵阳市T酒店为实例运用标准化解决了菜品标准化难的问题,用程序分析提高了菜品出菜速度,用双手操作提高了值台者摆台效率等。最后提出了IE在中餐领域应用的发展的方向。

关 键 词：中餐企业 标准化 IE理论 应用 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]