酸度调控剂的体外评价及其在犊牛代乳粉中的应用  

作　　者：屠焰[1] 周怿[1] 云强[1] 符运勤[1] 刁其玉[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院饲料研究所

出　　处：《饲料工业》2010年第7期14-18,共5页Feed Industry

基　　金：国家科技支撑计划子课题;奶牛营养调控及高效饲养技术研究(2006BAD04A03-03)

摘　　要：以体外法评定酸度调控剂,并将筛选出的酸应用在犊牛代乳粉中,以动物饲养试验研究其对犊牛生长性能的影响,从而验证体外评价方法的可行性。体外评价试验采用1%酸溶液pH值及其缓冲性能、降低代乳粉pH值至5.0所需体积、加酸后代乳粉缓冲性能、体外抑菌率5个指标评价甲酸、乙酸、柠檬酸、富马酸、乳酸、盐酸的作用;动物饲养试验分两期进行,试验一设A1、A2、A3组,后两组分别以盐酸调整代乳粉pH值至5.5和5.0;试验二设B1、B2组,B2组以甲酸调整代乳粉pH值至5.0。每个处理6个重复,每重复1头牛。各试验期均为56d,测定犊牛体增重、饲料转化率和腹泻率。1%酸溶液的pH值以盐酸最低;加酸后代乳粉缓冲性能则以乙酸最高;将代乳粉乳液pH值从6.3调整至5.0时,甲酸溶液用量最低;而体外大肠杆菌抑菌率则以盐酸和甲酸效率最高。动物饲养试验表明,与A1组相比,A2、A3组犊牛全期平均日增重分别提高了5.2%、12.1%,A2组的腹泻率降低了29.7%,但差异都不显著(P>0.05)。B2组犊牛的平均日增重在第14～28d显著高于B1组(P<0.05),全期平均日增重提高了10.9%,腹泻率降低了37.5%。在犊牛代乳粉中添加盐酸或甲酸,可改善犊牛生长情况;本研究所采用的体外评价酸度调控剂方法可行。

关 键 词：犊牛 代乳粉 酸度调控剂 体外评价 生长性能 

分 类 号：S816.79[农业科学—饲料科学]