青稞淀粉颗粒特性研究  

作　　者：史一一[1,2] 达瓦[1,2] 张文会[1,2] 

机构地区：[1]西藏自治区农牧科学院中心实验室 [2]西藏自治区农业研究所,西藏拉萨850032

出　　处：《西藏科技》2010年第3期17-18,共2页Xizang Science And Technology

摘　　要：本文以玉米淀粉和马铃薯淀粉为对照,对青稞淀粉的颗粒形貌,X-射线衍射图谱等进行了研究。

关 键 词：青稞淀粉 颗粒特性 晶体结构 

分 类 号：TS231[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]