浅议小麦中杂质和病虫害对加工工艺的影响  

作　　者：申建芳[1] 王洋[1] 于鸣[1] 

机构地区：[1]河南工业大学工程训练中心,郑州450007

出　　处：《粮食与食品工业》2010年第2期7-8,共2页Cereal & Food Industry

摘　　要：介绍了小麦中杂质的种类、来源及特性,简述了引起小麦病虫害的各种因素,分析了小麦中杂质和病虫害对小麦加工工艺的影响。

关 键 词：小麦 杂质 病虫害 清理 

分 类 号：TS211.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]