阳离子淀粉糊液粘度测定影响因素探讨  

作　　者：何丽萍[1] 贺均林[1] 

机构地区：[1]南宁市化工研究设计院,广西南宁530022

出　　处：《广西轻工业》2010年第5期11-12,共2页Guangxi Journal of Light Industry

摘　　要：探讨了搅拌速度、升温时间、淀粉乳加入量等因素对阳离子淀粉糊液粘度测定值的影响,指出提高测定结果重现性的统一操作条件,从而进一步规范阳离子淀粉糊液粘度测定的方法。

关 键 词：阳离子淀粉 粘度 测定 影响因素 

分 类 号：TS235[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]