辣椒碱对高脂血症大鼠抗氧化酶类活性影响研究  

Study on the anti-oxidative enzymatic activities of capsaicinoids in induced hypercholesterolemic rats

作　　者：聂乾忠[1] 夏延斌[1] 曾晓楠[2] 方北曙[2] 宾秋实[2] 杨莹[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128 [2]湖南生物机电职业技术学院,湖南长沙410127

出　　处：《食品与机械》2010年第2期61-63,71,共4页Food and Machinery

基　　金：农业部948项目(编号:2003-T18)

摘　　要：研究辣椒素类物质对高脂血症大鼠抗氧化酶类活性影响。长期低剂量摄取辣椒素类物质能显著提高高脂血症大鼠血清中抗氧化酶SOD和GSH-Px活性,同时显著降低血清中MDA的含量;但对肝中抗氧化酶SOD和GSH-Px活性影响不显著。提示长期低剂量摄取辣椒素类物质具有一定抗脂质氧化作用,可能对预防多种与脂质氧化有关的疾病如抗肿瘤,延缓衰老等均具有一定的作用。Investigated the possible anti-oxidant enzymatic activities of capsaicinoids in induced hypercholesterolemic rats. It can be concluded that the oral administration of capsaicinoids at the tested dosages for relatively longer term could be beneficial in preventing lipid profile oxidation and therefore be helpful for preventing tumor and inhibiting aging process.

关 键 词：辣椒素类物质 SD大鼠 抗氧化酶类 SOD GSH-PX MDA 

分 类 号：R285.5[医药卫生—中药学]