催化动力学光度法测定黄瓜、青椒中维生素C  

作　　者：武文[1] 周俊敏[1] 宣亚文[1] 

机构地区：[1]周口师范学院化学系,河南周口466001

出　　处：《广东农业科学》2010年第6期151-152,共2页Guangdong Agricultural Sciences

基　　金：河南省教育厅自然科学研究计划项目(2009B430017);周口师范学院青年科研基金(zknuqn200915)

摘　　要：建立了一种在酸性介质中,利用维生素C对钒催化溴酸钾氧化还原型罗丹明B显色反应具有强烈的活化作用,测定维生素C的新方法——催化动力学光度法。结果表明,该方法的线性范围为0.12～0.64mg/g,检出限为0.004mg/g,用于黄瓜、青椒中维生素C的测定,结果较理想。

关 键 词：催化动力学 光度法 维生素C 

分 类 号：O629.4[理学—有机化学]