一起农家宴误食桐油引起食物中毒的调查思考  

作　　者：李兆慧[1] 王文桂[1] 

机构地区：[1]海安县卫生监督所,江苏海安226600

出　　处：《预防医学情报杂志》2010年第7期570-571,共2页Journal of Preventive Medicine Information

摘　　要：目的探索农家宴食品安全的监管对策,预防农家宴食物中毒的发生。方法对1起农家宴食物中毒资料进行分析,依据GB14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和WS/T6-1996《桐油食物中毒诊断标准及处理原则》进行判定。结果经流行病学调查、现场卫生学调查、患者临床症状及实验室检测,判定这是1起因家庭聚餐误将桐油作为食用油炒菜后食用而引起的食物中毒。结论农家宴监管不力,农民食品卫生知识匮乏,造成此次农家宴因误食桐油引起食物中毒的发生。

关 键 词：农家宴 桐油中毒 管理对策 

分 类 号：R595[医药卫生—内科学]