无公害牛蒡生产技术要点  

作　　者：张尊沛[1] 朱淑英[1] 赵涛[1] 

机构地区：[1]江苏省沛县农林局,江苏徐州221600

出　　处：《特种经济动植物》2010年第7期42-43,共2页Special Economic Animal and Plants

摘　　要：牛蒡生产是沛县农民增收致富的特色经济支柱产业。牛蒡不但营养价值极高,而且是保健食品。其富含菊糖、食用纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，

关 键 词：生产技术 牛蒡 无公害 胡萝卜素 食用纤维素 支柱产业 特色经济 农民增收 

分 类 号：S631.9[农业科学—蔬菜学]