3款洋葱食品加工方法  

作　　者：何永梅[1] 杨燕辉[1] 

机构地区：[1]湖南益阳市赫山区蔬菜局,413002

出　　处：《农村新技术》2010年第8期37-38,共2页

摘　　要：一、出口脱水洋葱片 将成熟洋葱用小刀切除葱梢，挖掉根蒂，剥去葱衣、老皮，露出鲜嫩白色或淡黄白色内层。削除有损伤的部分，将葱头大小分开，在清水中冲洗一次。用YQ-1型洋葱定向切片机横切成不同直径的环状片，葱片宽4～4．5毫米。

关 键 词：脱水洋葱片 加工方法 食品 切片机 清水 横切 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]