褐环粘盖牛肝菌液体发酵过程中菌丝活力研究  

作　　者：薛振文 应国华 吕明亮 李伶俐 王益 田苏奎 郑泽仁 高凤娟[6] 

机构地区：[1]丽水市林业科学研究院,浙江丽水323000 [2]丽水市大山菇业研究开发有限公司,浙江丽水323000 [3]丽水市白云生态林场,浙江丽水323003 [4]缙云县括苍山林场,浙江丽水321400 [5]缙云县大洋山林场,浙江丽水321400 [6]丽水学院,浙江丽水323000

出　　处：《食用菌》2010年第4期12-13,共2页Edible Fungi

基　　金：浙江省科技项目"菌根技术培育牛肝菌"2007C22087;浙江省院合作项目"牛肝菌菌根林营造技术研究与示范"2006SY03;丽水市科技项目"褐环粘盖牛肝菌人工栽培技术中试示范"LKjZB200702

摘　　要：以褐环粘盖牛肝菌菌球形状、大小、色泽、培养液颜色、摇瓶壁沉积物、菌丝球得率为评价指标，描述了发酵过程中菌丝活力变化情况，同时用量化的方法测定菌丝活力，结合两种方法全面的评价了褐环粘盖牛肝菌液体发酵过程中菌丝活力的变化情况。结果表明：褐环粘盖牛肝菌在液体培养14～18d收获，菌丝体活性最好，菌丝量基本上达到最大，是菌丝体理想的收获阶段。

关 键 词：褐环粘盖牛肝菌 液体发酵 菌丝活力 评价方法 

分 类 号：S646.3[农业科学—蔬菜学]