水稻干胚游离甾醇对其极性脂流动性的影响  

作　　者：杨玲[1] 苏维埃[2] 

机构地区：[1]浙江师范大学生物系,金华321004 [2]中国科学院上海植物生理研究所,上海200032

出　　处：《科学通报》1999年第5期513-517,共5页Chinese Science Bulletin

基　　金：浙江省自然科学基金!(批准号:398025)

摘　　要：水稻干胚的游离甾醇使总极性脂及磷脂酰甘油的相变温度下降、相变范围增宽，在相变温度以上降低流动性，在相变温度以下增大流动性，当游离甾醇含量达到５０％时可完全消除室温下相变温度．游离甾醇同样降低极性脂的其他主要组分在０℃以上的流动性．这些结果证实了游离甾醇可调节膜流动性．

关 键 词：游离甾醇 膜脂 流动性 水稻 胚 生物膜 

分 类 号：S511.01[农业科学—作物学]