鱼糜漂洗水中鱼蛋白的提取研究  

作　　者：徐律[1] 杨金生[1] 丁迎燕[1] 夏松养[1] 

机构地区：[1]浙江海洋学院,舟山316004

出　　处：《饲料工业》2010年第16期38-41,共4页Feed Industry

基　　金：舟山市科技局重大项目(092019)

摘　　要：以鱼糜漂洗液为原料,通过等电点沉淀法和凝聚剂沉淀法对漂洗水中蛋白质进行提取。其中的等电点沉淀法,用磷酸处理的结果优于乙酸,提取率高达83.33%;而分别用三氯化铁、氯化铝、明矾3种絮凝剂沉淀法其最高提取率只有79.86%。可见等电点沉淀法的提取率要普遍高于凝聚剂沉淀法,且适用于实际生产。

关 键 词：蛋白质 等电点 凝聚剂 

分 类 号：S816.35[农业科学—饲料科学]