影响大米加工厂产品质量因素的探讨  

作　　者：李维强 

机构地区：[1]江苏大丰海丰农场米业基地分公司,江苏大丰224153

出　　处：《粮食科技与经济》2010年第5期36-37,共2页Food Science And Technology And Economy

摘　　要：原粮品质、仓储措施、加工设备和工艺布局、质检管理和成品管理等因素都会影响大米质量,大米加工企业只有严把收购和仓储质量关,选择科学加工工艺和设备,加强加工现场管理;严格遵守操作规程,规范操作;加强品质管理,确保检验数据科学性和代表性,成品保管加强成品管理,只有各环节采取有力措施,紧密配合,大米质量才可得到有力保证。

关 键 词：大米加工厂 质量管理 原料品质 仓储管理 加工设备与工艺 成品管理 

分 类 号：TS212[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]