化学添加剂缘何大规模进入食物链  

How can Chemical Additive Goes into Food Chain at a Large Scale

作　　者：蒋高明[1] 

机构地区：[1]中国科学院植物研究所

出　　处：《世界环境》2010年第5期22-24,共3页World Environment

摘　　要：在“健康”的环境下才能够生产健康的食品。遗憾的是,农药、化肥、工业排放造成的污染使得我们的耕地变得不干净起来,从而影响了粮食、蔬菜、果树的生产。雪上加霜的是,有人仍然继续在动物饲养和食品加工过程中添加污染物质。一些陌生的化工名词一遍又一遍地敲响了国人食品安全警钟：“苏丹红”、三聚氰胺、“瘦肉精”等。

关 键 词：化学添加剂 食物链 食品加工过程 污染物质 “瘦肉精” 动物饲养 食品安全 三聚氰胺 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]