湖北小麦品质改良浅析  

作　　者：张水生 陶佳喜 黄少先 范凌云 干建频 张颖 孙伟 

机构地区：[1]黄冈市农科所 [2]湖北黄冈高等师范专科学校

出　　处：《湖北农业科学》1999年第2期18-20,共3页Hubei Agricultural Sciences

摘　　要：据测试结果，湖北省８０％以上的小麦品种子粒蛋白质含量在８０～１２０ｇ／ｋｇ之间，小麦出粉率较低，面团稳定时间短，面筋质量差。通过远缘杂交，已选育出强面筋，面包评分８０分以上的荆麦６６和子粒蛋白质含量高达１７３６ｇ／ｋｇ的黄冈１５０等小麦品种（系）。从高产优质结合考虑，在南方麦区我省以选育强面筋、蛋白质含量适中的品种更实际。

关 键 词：小麦 品质 远缘杂交 多类型专用粉 品质改良 

分 类 号：S512.102[农业科学—作物学]