反刍动物瘤胃内氨氮产生的微生物机制与调控手段  

Mechanism of rumen ammonia nitrogen production and its manipulated measures

作　　者：林波[1] 王迪铭[1] 

机构地区：[1]浙江大学奶业科学研究所

出　　处：《中国饲料》2010年第19期9-13,共5页China Feed

基　　金：国家自然科学基金(30530560);浙江省研究生教育创新项目(710901)

摘　　要：瘤胃氮代谢是反刍动物蛋白质整体代谢的重要组成部分,瘤胃内原虫、真菌和细菌三大微生物均参与了饲料蛋白质的降解过程,但其作用机制和重要程度各有不同。本文从瘤胃微生物对饲料蛋白质降解成氨氮的全过程,综述了几种重要瘤胃微生物在饲料蛋白质降解中的作用和地位,为研究蛋白质降解的微生物机制提供参考。Rumen nitrogen metabolism is a main part of ruminant protein metabolism, and rumen fungi, bacteria and protozoa all participate in feed protein degradation process,but they have different role and mechanism.This article exposed the process of protein degraded into ammonia in rumen, and reviewed the role and importance of several main rumen microbes in rumen ammonia production, aiming to promote the research of rumen protein degradation mechanism.

关 键 词：反刍动物 氨氮 微生物 调控 

分 类 号：S811.2[农业科学—畜牧学]