存放方法和蛋壳强度对鸡蛋新鲜度影响较大  

出　　处：《中国家禽》2010年第19期75-75,共1页China Poultry

摘　　要：中国农业大学动物科技学院杨宁教授带领的研究团队就鸡蛋存放方法及蛋壳质量对鸡蛋新鲜度的影响进行了研究。试验选用65周龄自来航鸡鸡蛋480个，测定相同存放时间下不同存放方式、相同存放方式下不同存放时间鸡蛋的新鲜度指标。结果显示，

关 键 词：存放方法 新鲜度 鸡蛋 蛋壳强度 中国农业大学动物科技学院 存放方式 存放时间 蛋壳质量 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]