基于大食品安全的全产业链治理研究  

Governance of Total Industry Chain Based on Overall Food Safety

作　　者：杜龙政[1,2] 汪延明[1,3] 

机构地区：[1]南开大学公司治理研究中心,天津300071 [2]湖南科技大学商学院,湖南湘潭411201 [3]青海民族大学经济学院,青海西宁810007

出　　处：《科学决策》2010年第10期29-38,共10页Scientific Decision Making

基　　金：国家软科学研究计划重大项目"国家大型企业集团创新能力研究"(2007GXS1B007);国家社科基金重大招标项目"中部地区承接沿海产业转移的政策措施研究"(09&ZD041);国家自然科学基金项目"网络组织结构;治理机制对协作创新的影响研究"(70972085);国家自然科学基金项目"家族企业契约治理及融资结构研究"(70973035);湖南省社科规划基地项目"全球价值链下技术创新与产业集群升级路径问题的研究"(07JD38);青海省社科规划立项项目"柴达木枸杞产业化研究"(10006);湖南省战略性新兴产业研究基地;湖南省新型工业化研究基地资助;南开大学985工程"中国企业管理与制度创新"创新基地项目资助

摘　　要：本文从大食品安全的视角,首先分析了在原始生产、农庄生产和大规模生产三种不同生产方式基础上链条、群落、环境的不同,指出农业产业链应建立在人类食物链、生物链之上;进而指出食品安全应以生态安全为基础,全产业链通过打通行业壁垒和实施全过程控制,实现从田间到餐桌的无污染。资源驱动型、市场主导型、技术主导型三种产业链由低到高构成产业链金字塔,其关键点分别为优质原产地、渠道品牌、技术,并分别以资源董事、市场董事、技术董事为核心,构建相应产业链治理模式。最后就大食品安全与全产业链治理提出有针对性的对策建议。From the perspective of overall food safety,the analyses of different chains,communities,environments are first made on the basis of three different production modes—primitive production,farm production and mass production.Then the author of this paper points out that agriculture industry chain should be based on the human food chain and biological chain.Furthermore,food safety should be based on ecological security.Total industry chain realizes the food safety from field to table by removing industrial barrier and controlling the whole process.And source-driven,market-oriented and technology-oriented industry chains are developed from the low to high level just like a pyramid,the governance mode of industry chain focusing on resources director,market director and technology director respectively,with quality resources,marketing and technology as core competitive force.Lastly,countermeasures are proposed on governance of total industry chain and overall food safety.

关 键 词：产业链治理 大食品安全 全产业链 

分 类 号：C935[经济管理—管理学]