蛋白质的化学改性及在皮革工业中的应用  

Chemical Modification of Proteins and Its Application in Leather Industry

作　　者：马兆国[1] 丁志文[2] 

机构地区：[1]陕西科技大学资源环境学院,陕西西安710021 [2]中国皮革和制鞋工业研究院,北京100016

出　　处：《皮革与化工》2010年第5期11-14,共4页Leather And Chemicals

基　　金：国家自然科学基金项目:动物皮胶原蛋白的聚氨酯改性机理及构效关系研究(20676144)

摘　　要：本文介绍了蛋白质的化学改性方法,主要包括酸碱盐作用、氨基的改性、羧基的改性、羟基的改性、酰胺键的改性、接枝改性,以及它们在皮革工业上的应用。The methods of protein chemical modification are introduced in this paper,including the effects of acids,alkalis and salts,and amino,carboxyl,hydroxyl,amide bond,and grafting modifications and their applications in the leather industry.

关 键 词：蛋白质 化学改性 皮革 应用 

分 类 号：TS513[轻工技术与工程—皮革化学与工程]