解决果奶饮料沉淀的技术关键  

The technical keys to the prevention of the sediment in fruit and milk drinks

作　　者：丘华[1] 

机构地区：[1]广西大学生物糖业学院食品系

出　　处：《饮料工业》1999年第3期44-46,共3页Beverage Industry

摘　　要：探讨了果奶饮料生产原材料、配方、工艺、包装、环境、人等因素对产品沉淀的影响，分析产品产生沉淀和分层的原因，并阐述了解决果奶饮料沉淀及分层的方法和措施。The effect of raw materials,formula,technology,packaging,environment,personnel,etc.on the sediment in fruit and milk drinks is studied,the reasons for the precipitation and separation analyzed,and the solutions concerned described.\=

关 键 词：果奶饮料 沉淀 技术关键 工艺 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS252.59[轻工技术与工程—食品科学与工程]