水芹菜的食疗作用及栽培  

作　　者：李晓雪[1] 

机构地区：[1]陕西省安康市农业科学研究所,陕西安康725021

出　　处：《特种经济动植物》2010年第12期42-42,共1页Special Economic Animal and Plants

摘　　要：水芹菜属伞形科多年生宿根草本水生植物，别名水芹，原产于地中海。水芹菜不同于常用的芹菜，它的茎非常细，直径2-3mm。水芹又叫河芹、水英，主要生长在潮湿的地方，比如池塘边、河边和水田，在南方多见。江西、浙江、广东等地栽培面积较大。而旱芹则生长在相对干旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，也就是我们平日里吃的普通芹菜。与水芹相比，旱芹香气更浓，又名“香芹”，入药较佳，故又被称为“药芹”。水芹菜有许多食疗功效，具有清热利水、化痰下气、祛瘀止带、解毒消肿之效，并有明显的降压、镇静和抗厥作用。

关 键 词：水芹菜 栽培面积 食疗作用 水生植物 食疗功效 多年生 伞形科 地中海 

分 类 号：S636.3[农业科学—蔬菜学]