纯白金针菇工厂化高效栽培技术  

作　　者：董礼花 贾金川[1] 范育明[1] 卢成苗[1] 张亚丽[1] 

机构地区：[1]江苏省灌南县蔬菜办公室,222500

出　　处：《上海蔬菜》2010年第6期71-72,共2页Shanghai Vegetables

摘　　要：纯白金针菇质地柔嫩,风味独特,营养丰富,含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、多糖、不饱和脂肪酸等营养成分。由于其脂肪含量低,又富含纤维素及金针菇素,不但能降低人体内的胆固醇含量,而且还具有防癌作用,属于高品质营养保健食品,

关 键 词：白金针菇 高效栽培 工厂化 技术 不饱和脂肪酸 营养保健食品 胆固醇含量 营养丰富 

分 类 号：S646.15[农业科学—蔬菜学]