松香甘油酯在生猪产品脱毛过程中的应用  

Application of glycerol ester of rosin in unhairing process of swine products

作　　者：刘恬 张娜 段仁杰 陆沈芳 

机构地区：[1]浙江青莲食品有限公司,浙江嘉兴314317

出　　处：《肉类工业》2010年第12期11-12,共2页Meat Industry

摘　　要：主要从松香甘油酯的脱毛原理、操作过程以及操作过程中的注意事项等方面进行了阐述。The unhairing principle of glycerol ester of rosin,operation process and matters needing attention of operation process were introduced in this paper.

关 键 词：松香甘油酯 生猪产品 脱毛 

分 类 号：TS251.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]