日粮中添加柠檬酸对蛋鸡生产性能的影响  

作　　者：伍昭燕[1] 

机构地区：[1]达州职业技术学院,四川达州635000

出　　处：《畜牧兽医杂志》2011年第1期72-72,74,共2页Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：柠檬酸作为饲料添加剂是因为柠檬酸能降低饲料的pH值，使胃内pH值下降，从而促进无活性的胃蛋白酶原转化为有活性的胃蛋白酶。胃内酸性增强可减慢胃的排空，延长蛋白质在胃内的停留时间，有利其消化吸收。柠檬酸在降低胃肠道内容物pH值的同时，可作为配位体，与饲料中的矿物质发生螯合作用促进肠道对矿物元素的吸收，柠檬酸作直接参与体内代谢，可用于ATP的合成，提高机体应激能力。

关 键 词：柠檬酸 生产性能 胃蛋白酶原 饲料添加剂 蛋鸡 日粮 消化吸收 PH值 

分 类 号：S816.8[农业科学—饲料科学]