茺蔚子油脂提取条件优化及其抗氧化的作用  

作　　者：宋宇[1] 孙立伟[1] 姜锐[1] 申野[1] 

机构地区：[1]北华大学医学部,吉林吉林132013

出　　处：《中国老年学杂志》2010年第24期3741-3742,共2页Chinese Journal of Gerontology

基　　金：北华大学健峰教师研究基金项目(201016)

摘　　要：目的优化茺蔚子油脂提取的最佳条件,研究其体外抗氧化作用。方法采用正交实验法,对影响茺蔚子油脂提取工艺的因素进行研究,即以提取温度、提取时间、固液比和乙醇浓度为影响因素,将不同剂量的提取物放入花生油中测定过氧化值研究其抗氧化活性,选择最优剂量,并与其他抗氧化剂活性相比较。结果茺蔚子油脂提取的最佳条件为乙醇浓度70%,提取温度为70℃,提取时间为3.0h,固液比为1∶20;茺蔚子油脂具有较好的抗氧化活性,当加入60mg时茺蔚子抗氧化活性优于VC、VE、BHT、BHA,低于茶多酚。结论正交实验法能够有效优化茺蔚子油脂的提取条件;茺蔚子油脂在体外具有很强的抗氧化活性,与其所含亚油酸、亚麻酸和油酸有关。

关 键 词：茺蔚子 抗氧化 正交实验 

分 类 号：R385.5[医药卫生—医学寄生虫学]