红薯贮藏特点与安全窖藏技术  

作　　者：王小波 

出　　处：《农家顾问》2011年第1期49-49,共1页

摘　　要：红薯皮薄、肉嫩，水分含量高（65％－75％），糖分多，易碰伤，易受病菌侵害而腐烂．贮藏中最常见的病害是黑斑病和软腐病等：块根对温度十分敏感，既怕热又怕冷。如长时间处于15℃以上容易发芽，且呼吸旺盛，营养消耗，

关 键 词：贮藏特点 窖藏技术 红薯 安全 水分含量 营养消耗 软腐病 黑斑病 

分 类 号：S634.109[农业科学—蔬菜学]