快腐牛粪在双孢蘑菇栽培中的应用研究  

作　　者：李晶[1] 林先贵[2,3] 王一明[2,3] 胡君利[2,3] 王军涛[2,3] 

机构地区：[1]南京中科院跨克科技有限责任公司,江苏南京210008 [2]中国科学院南京土壤研究所土壤与农业可持续发展国家重点实验室,江苏南京210008 [3]中国科学院南京土壤研究所-香港浸会大学土壤与环境联合开放实验室,江苏南京210008

出　　处：《食用菌》2011年第1期24-26,共3页Edible Fungi

基　　金：中国科学院知识创新工程重大项目(KSCX1-YW-09-05);公益性行业(农业)科研专项(200903011-02-03)

摘　　要：研究用不同比例的快腐牛粪代替普通牛粪栽培双孢蘑菇(Agaricus bisporus),研究不同比例的快腐牛粪替代量对双孢蘑菇产量和质量的影响。实验设置配方①快腐牛粪的代替比例为20%、配方②代替比例为40%和配方③代替比例为60%,观察不同配方双孢蘑菇菌丝生长量、出菇时间、产量以及双孢蘑菇品质等,以期得到最佳的配方。结果表明:配方①和配方②能够提高菌丝生长速度,配方②双孢蘑菇产量最高,配方③双孢蘑菇还原糖含量及蛋白质含量最高,配方①与配方②栽培出的双孢蘑菇还原糖及蛋白质含量都高于对照,VC含量与对照相比无显著差异,综合产量和品质,配方②即用40%的快腐牛粪代替普通牛粪是最佳配方。

关 键 词：快腐牛粪 双孢蘑菇 VC 蛋白质 还原糖 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]