维生素C的稳定性及其对策  

作　　者：马永喜[1] 张宏福[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院畜牧研究所,北京市海淀区圆明园西路2号100094

出　　处：《中国饲料》1999年第16期12-13,共2页China Feed

摘　　要：1 维生素C的作用 根据《营养生物化学》杂志报道,可概括为:参与铁的吸收;参与类固醇的合成;参与肉毒碱的合成;参与酪氨酸的降解;参与去甲肾上腺素的生物合成;抑制亚硝胺的形成;参与四氢生物蝶呤的再循环;参与胆固醇的降解;参与羟化脯氨酸的生成;参与肽的酰胺化。 2 维生素C的添加效应 在畜禽养殖中,添加维生素C的主要目的是提高机体免疫力和抗应激能力(畜禽本身可以合成一定量的维生素C),从而提高畜禽的生产性能和经济效益。在水产养殖业中,由于鱼类本身不能合成维生素C。

关 键 词：维生素C 稳定性 饲料添加剂 

分 类 号：S816.79[农业科学—饲料科学]