烧烤新主张 烤面筋  

作　　者：钟华新 

出　　处：《生意通》2011年第2期4-4,共1页

摘　　要：面筋一直是我国素菜中的经典食材,《红楼梦》里不止一次提到炒面筋这道菜,可见它不是一般的美味。随着人们生活水平的提高,鸡鸭鱼肉已经成了家常便饭,并且已经开始给人们带来“营养过剩”的麻烦。出于对健康的考虑,素食重新受到人们的青睐,其中营养丰富，口感极佳的面筋更是独领风骚。

关 键 词：主张 烧烤 营养过剩 《红楼梦》 生活水平 

分 类 号：F126[经济管理—世界经济]