植酸酶应用与节磷减排  

作　　者：丁忠留 严建刚[2] 

机构地区：[1]江苏省海安县畜牧兽医技术推广站,江苏海安226600 [2]江苏省饲料工作办公室,江苏南京210036

出　　处：《国外畜牧学（猪与禽）》2011年第1期87-88,共2页Animal Science Abroad-Pigs and Poultry

摘　　要：植酸广泛仔任于植物籽实中，螯合能力强，能与锌、钙、铁、铜、镁等二价或三价阳离子形成不被机体吸收利用的复合物。植物性饲料中约有二分之二的磷以植酸及其盐的形式存在，畜禽及水产动物对其利用率极低，随粪便排出，污染环境。植酸酶是一种由微生物发酵产生的酶制剂，可分解植酸和植酸盐，促进饲料中植酸和植酸盐的分解，使与磷及磷酸根结合的内源性酶和其他营养素得以释放和利用，减少粪磷对环境的污染，节省无机磷酸盐的添加。

关 键 词：植酸酶 磷酸根 酶应用 植物性饲料 减排 污染环境 吸收利用 微生物发酵 

分 类 号：S815.5[农业科学—畜牧学]